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J’entends encore beaucoup d’idées reçues au sujet du gras (des lipides). Moi aussi longtemps j’en ai eu peur. Je l’accusais – à tort – de me faire prendre du ventre. En réalité on le sait bien aujourd’hui : c’est plutôt le sucre le coupable, parce qu’il entretient le terrain inflammatoire. Les lipides sont des amis … Continuer la lecture Le gras c’est la vie !